關閉
Collect from

餐廳名稱:夏慕尼 新香榭鐵板燒 地 址:高雄市前金區五福三路29號 電 話: (07)221-8169 圖文完整版:http://www.wretch.cc/blog/yayap/6177723 這是我第一次吃夏慕尼,選擇的是在高雄五福商圈的分店, 這邊位子還挺好的,交通也算方便。 外觀看起來就是很高級的餐廳呢! 看看對面~~很美吧! 內部裝潢有點像是lounge bar,顏色都是比較暗的,且是黑色鏡面的設計居多。 看看這兒還有鋼琴呢! 用餐區分為好幾個區塊。 我們的是這一區,也是好多人呢! 一位廚師大約要負責8個人,嘖嘖~相信他們應該非常能安排順序。 今天的廚師。 親眼看著廚師幫忙料理,真的是很酷! 而且看他們的快手好好玩~ 座位上餐具已擺好,藍色係的盤子與杯子,感覺質感很好呢~ 面包 有兩種不同口感的口味, 左邊是比較鬆軟的帕瑪森起司面包,右邊是比較有嚼勁的雜糧面包。 旁邊的奶油就是可以搭配來吃的,或者等湯品上來也可以。 這邊有炒的碎洋蔥、鹽,中間那個應該是黃芥末。 開胃前菜 芒果晶球水果沙沙以及燻鮭魚,份量少少的,不過一個湯匙的份量確實有開胃的效果。 芒果晶球水果沙沙頗特別,也挺好吃的! 我蠻喜歡燻鮭魚的味道,不過洋蔥就跳過沒吃了~ 香檳 嗯哼~就是餐前酒的意思囉!王品牛排也會提供! 我個人很喜歡香檳的味道,不過不能多喝~ 喝多了熱量過高,而且是冰的,本來就不應該常喝~ 經典羅宋湯 羅宋湯很常見啦!味道挺好喝的~我跟H都很喜歡! 不過盤子邊邊看起來不是很美觀耶...... 象蛂蚌海鮮湯 嘻嘻~~~看到沒,送上來好像生魚片那樣, 當初我一看到網友的分享,就決定我要點這個來喝喝看~ 現在呢,服務員幫我加入高湯,這湯頭是用新鮮魚骨及許多蔬菜熬主而成的, 因為有魚骨,當然就有著非常豐富的深海魚類膠原蛋白囉~ 湯的味道部份,味道不會太濃,是比較清淡一點的湯,不過蔬菜味道挺明顯的,很香喔~ 另外呢,口感比較鮮脆的象拔蚌,還有鮮甜的鮪魚,也都很好吃喔! 邊吃的時候,可以看到廚師一直在處理主餐,每一道看起來都好美味喔! 鮭魚千層水果塔 這是沙拉的部份,本來我以為會是像蛋塔那樣的餅皮,因為在外面也很常可以看到, 不過送上來,發現是以煄鮭魚、木瓜、起司切片作成的塔(!),裡面還抹有酪梨醬, 吃起來口感真的很特別,也是我第一次吃到這樣的搭配。 (((七七~這如果我沒有判斷錯誤,就是我美味的鴨胸囉! 嗯哼~另一份沙拉要來囉!看來很多人點這口味的沙拉耶~ 鬆露百菇沙拉 我喜歡這種跳脫對於一般沙拉的印象, 像是一定是冷的、都是生菜+沙拉醬料,這類的感覺, 這個熱熱的剛煎好的各種菇類,搭配上鬆露(雖然我對於鬆露沒有執著), 真的很鮮美,也暖乎乎的好吃! 檸檬sorbet 在吃主餐前,這款冰沙有檸檬跟柚子的味道,清香的路線,讓我們清除殘留口中的味道, 也可以更完整的品嘗到主餐的原味~ 白蘭地鴨胸 撲哧~~~真的是我的主餐呢! 料理方式,是先用小火把鴨胸外皮煎得金黃酥脆,再淋上蘋果白蘭地封住肉汁。 看看~~~好酷喔!!!真的是視覺的享受呢~ 這是蘋果跟紅酒醬汁,整個準備起來好費工喔! 我的鴨胸還在仔細的料理中~ 切成一塊塊適合入口的大小,然後一面面的煎到最美、最酥脆的狀態! 將將~~~美味上桌!!!!!! 我真的好喜歡這味道喔~~很香、鴨胸的甜味也有出來,原味吃就很棒了! 搭配蘋果紅酒醬汁,那就是另外一種風味, 我大概是一半一半,感覺就像是吃到兩樣主餐~ 香蒜牛小排(美國) 這道牛小排是使用安格斯黑牛的去骨牛小排,根據我們要求的熟度來香煎~ 切肉的刀叉好好用喔!一整個很輕鬆俐落~ 每一面都很仔細的料理。 挖屋~~一送上來我真的是迫不及待的想要大吃一下了! 光看就覺得好好吃喔! 這牛小排的油花非常的充足,看看我們的七分熟,真的好嫩好多汁! 櫻花蝦炒飯 這道料理據說非常的受歡迎~ 廚師一次要準備好多人的份量,我也就一路這樣捕捉~ 看看廚師的快炒手,真的很令人驚艷喔~ 這是炒好的飯,光是現在這樣就覺得很美味了! 看看我捕捉到的快手~~~ 過程中有加入一些調味料的成品。 現在呢,加入了黃金蝦卵。 然後救繼續快速拌炒,最後蝦卵均勻的散佈在超香的炒飯中~ 最後撒上酥炸櫻花蝦就完成囉! 我很喜歡這道料理,可惜份量比較少呢~ 莓果鮮奶酪 甜點的部份,莓果鮮奶酪很容易想像囉! 上面有些水果,吃起來味道不錯,最主要就在奶酪,如果真材實料,吃起來就很好吃! 覆盆子冰心濃漿 這是用覆盆子淋醬在白巧克力上。 白巧克力搭配覆盆莓醬,底下還有香草冰淇淋,是到酸酸甜甜、冰冰熱熱的小點心~ 香榭咖啡 這是H點的,他說味道還不錯喔! 熱水果茶 當然就是我點的啦!味道上比較偏百香果、葡萄柚那種的,算是OK,也普普通通啦! 綜合來說,我覺得每次來這種鐵板燒店, 都覺得自己被當成貴賓那樣,很高規格的服務著, 很喜歡這種感覺,用餐起來品質大大提升,料理也覺得加倍美味了! 是重要日子會來慶祝約會的好地方喔! --